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唐山一职专烹饪大师工作室开展教学教研活动

2019-04-03 08:54:05 信息员:王悦 审核人: 来源: 浏览次数: [字体: ]

2019年4月2日上午,唐山市第一职业中专与深度校企合作单位鸿宴饭庄共同打造的烹饪大师工作室,有序开展实践教学和校企教研活动。



    鸿宴饭庄面点高级技师、中国烹饪大师李树彬,唐山市第一职业中专质管部、教研处、实训处、现代生活服务专业部领导和专业教师参与活动。


    实践教学环节,鸿宴饭庄李树彬大师采用边讲授边演示的教学方法,向18鸿宴班的学生传授了具有鸿宴特色的手擀面和烧麦的制作技艺。


   李大师的教学内容令学生们有种耳目一新的感受,在欣赏李师傅娴熟技艺的同时,产生了对面点技艺的浓厚兴趣。



   学生们学习兴趣倍增,分成几个小组,在师傅的指导下,按照操作流程和技术要求,认真反复练习。经过两节课时间的努力,形、味俱佳的手擀面和烧麦制成了!




    学生们欣喜于自己的学习和劳动成果,表示很幸运能成为鸿宴大师的学徒,今后一定努力钻研技艺,传承匠心。





     唐山一职专和鸿宴饭庄将共同携手,将烹饪大师工作室工作落到实处,发挥大师“传、帮、带”作用,进一步提升学校烹饪专业现代学徒制试点的办学特色。


    之后,鸿宴大师与学校领导、专业教师召开了专业创新发展产教融合研讨会,就进一步推动高技能人才培养、大师工作室建设、校企合作深度合作等方面达成了共识。



     唐山一职专烹饪大师工作室的成立,是学校积极落实《职业教育改革发展实施方案》文件精神的有力举措。今后,学校将充分利用大师工作室在技术研发、高技能人才培养方面的突出优势,为加快学校产教融合和高技能人才队伍建设作出应有的贡献。

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